釣ってきたアジ、大漁に釣れたアジ。
お刺身にするには量があり過ぎるから冷凍しようかな…。
というのもアリですが、やっぱり生のアジを美味しく食べれる「なめろう」も見逃せません。
脂のノリがイマイチなシーズンのアジなんかも、なめろうにすればとっても美味しいです。
今回はそんなアジのなめろうの超簡単な作り方をご紹介させていただきます。
小アジ～中アジを15匹～20匹分ぐらいは一気に消費できるので大漁に釣れた時なんかはオススメです。
アジのなめろうの作り方
それでは、アジのなめろうの作り方を見ていきましょう。
▶アジのなめろうの材料
まずは材料の確認です。
今回は魚が割と多めですが、魚の量に応じて調味料の量はバランスを取っていけばOKです。
※重要なのは味噌の量
アジのなめろうの材料
- 小アジ（～20cm）×15匹前後
- 味噌大さじ中盛×2～3杯
- ネギ×2本
- 大葉×5～10枚
- しょうがチューブ×3cm
- しょうゆ小さじ×1
※味噌以外はお好みの量でOK！
ちなみに味噌の種類は冷蔵庫にいつも入ってるコチラを使っています。
味噌の種類には詳しくありませんが、当然種類によって味が変わるでしょうから、色々と試せそうですね。
▶アジのなめろうの作り方の手順
それではアジのなめろうの作り方の手順を確認していきましょう。
- なめろう味噌を作ります
- アジを用意します
- アジを細かくカットします
- ボールにアジを入れて混ぜます
- 完成！
▶超解説！アジのなめろうの作り方
手順がわかったらいよいよ超解説！
細かく説明していくので良く見ていってください。
①なめろう味噌を作ります
大きめのボールを用意して、アジ以外の材料を全部入れます。
適当に細かくカットして入れていきましょう。
醤油を香り付け程度に垂らします。
※なくてもOK
まずはこの材料だけを混ぜて「なめろう味噌」を作っておきましょう。
②アジを用意します
アジを3枚おろししてお刺身にできる状態の身を用意します。
（腹骨、血合い骨も除去済み）
初心者でも簡単にできるアジの3枚おろし、お刺身の捌き方はこちらで超解説しています。
▶関連記事：【超解説】アジの捌き方×刺身編
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③アジを細かくカットします
アジを半分に切った後、ブロック状に細かくカットしていきます。
適当でOKです（笑）。
カットした身をまとめておきましょう。
④ボールにアジを入れて混ぜます
先ほど作っておいた「なめろう味噌」にアジを投入！
どんどん混ぜていきましょう。
なめろう味噌をよーく馴染ませて…。
器に移していけば…。
⑤完成！
完成です！
できましたー！
あとは食うだけだーーー！！！
白飯に！お酒のおつまみに！
アジのなめろうは白飯にもバッチリ！
ホクホクご飯にのせればバクバク美味しく食べれます！
もちろんお酒のおつまみにも最高ですね！
飲み過ぎ注意でっせ！
アジのなめろうは寝かせるとヤバ美味い！
ちなみに完成したアジのなめろうを2～3日寝かせると、激ヤバな美味さになるの、、、知ってました？
アジの水分がいい感じに抜けてきて、ネットリ感が半端ない状態に…。
なので僕は大量に作って3～4日間ほどで完食するようにしています。
もう本当に食べすぎ飲み過ぎ激太りですよ（笑）。
まとめ
今回は超簡単なアジのなめろうの作り方をご紹介させていただきました。
材料に混ぜるだけなんで、料理ができない僕みたいな方でも楽勝に作れますよ！
是非、お試しください！
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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