【釣り番外編】杉田家のラーメンをお持ち帰り!

梅雨の雨?

しばらく蒸し暑くても天気の良い日が続いてたと思ったら、久しぶりの釣行日に限って雨。。。

しかも朝の9時ぐらいからに小雨な予報だったのに、全然夜明け前からポツリポツリ来ちゃうぐらい早くから降り出したし、、、。

そんなこんな、激寒な雨風に打たれながらの釣り。

風邪を引きそうなぐらい冷え込んでしまった体には、体の芯から温めてくれるラーメンを食うしかないですよね。

朝ご飯も食べてなかったので、お腹が空いてたし、コンビニでこってり系カップラーメンでも食べようかと思ったのですが、ここは我慢。

やっぱり“アソコ”に行くしかない。

ということで、お腹が空いているのを我慢して、帰り道を少し寄り道して、激ウマな横浜家系ラーメン家まで車を走らせました。

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杉田家のラーメン

杉田家のお持ち帰りラーメン
お店で食べた杉田家のラーメン

横浜のJR新杉田駅西口から徒歩3分、ここ「杉田家」は家系ラーメンで有名な吉村家の直系第1号店です。家系ラーメン発祥の地にて先代から数えて30年以上、本場の味はもちろんのこと、お店づくりから私たちの笑顔までずっと大切に守ってきました。豚骨と大量の鶏ガラをベースにしたコク深いスープに特製醤油ダレを混ぜた秘伝の味は、キレがよく重厚、それでいてしつこくない…この味はクセになること間違いなし!早朝5時から開店しているのでいつでもおいしいラーメンを楽しめます。元気いっぱいのスタッフがお迎えしますのでぜひお気軽にご来店ください!!

杉田家オフィシャルサイトより引用

釣りの帰りに食べた杉田家のラーメン。

行者ニンニク3杯+コショウぶっかけの中盛、麺固め。

う、う、う、、、美味すぎる!

TAROU
太郎
杉田家は美味すぎるワン!
家系好きなら一度は絶対食べたほうが良いワンね!

やっぱり杉田家最高です!

冷え切った体だったので、いつにも増してとても美味しくいただけました!

杉田家のメニュー

杉田家の各種メニュー表はコチラです。

おしながき
メニュー 金額
ラーメン 並 730円
ラーメン 中盛 830円
ラーメン 大盛 930円
和風ラーメン 830円
チャーシューメン 並 930円
チャーシューメン 中盛 1,000円
チャーシューメン 大盛 1,060円

※価格は税込みです

サイドメニュー・トッピング
ライス 150円 玉ねぎ 90円
まぶし丼 150円 ワカメ 90円
目玉焼き 200円 青ねぎ 60円
キャベツ 100円 生卵 50円
海苔増し 90円 小ビール 330円
味付玉子 90円    

※価格は税込みです

お好みの味を注文可能
やわらかめ ふつう かため 少なめ
味つけの具合 うす口 ふつう 濃い口  
少なめ ふつうめ 多め  

期間限定!お持ち帰り生ラーメン

杉田家のお持ち帰りラーメン.
お持ち帰り生ラーメン

さて、そんな杉田家のラーメンですが、現在、期間限定でテイクアウト用の『お持ち帰り生ラーメン』が販売されています。

自宅でもお店と同じラーメンが味わえると評判なので、家族へのお土産に購入されてみてはいかがでしょうか?

フォロワーさんの情報では、冷凍しておくことも可能のようですので、自分用のストックに購入しても良いですね。

料金は800円。

TAK
TAK
これね。
トッピングがしっかり入ってるし、値段的にはリーズナブルじゃないかな。

ラーメンと中盛ラーメンの間ぐらいです。

お持ち帰り生ラーメンの買い方

店舗で食べる際に購入する食券販売用自販機に、同じように『お持ち帰り生ラーメン』の食券が販売されているので、購入しましょう。

お店で食べつつ、お土産にお持ち帰りしたい場合は、自販機で食券を購入し、その場で食べるラーメンの食券と一緒にカウンターに出せばOK。

帰る時に店員さんが『お持ち帰り生ラーメン』を渡してくれます。

売り切れ必至!?お持ち帰り生ラーメン

実は以前、『お持ち帰り生ラーメン』の存在を知った後、月曜日に行ったんですが、朝早くだったのに売り切れだったんですよね。

それで店員さんに聞いたら、土曜日~日曜日に大量に売れるらしく、月曜日は売り切れのことが多いとのこと。

そうすると、もしかしたら毎日作り置きしているわけではないのかもしれません。

なので、今回は月曜日ではないことを確認し、木曜日に寄ってみましたが、無事に購入することができました。

杉田家『お持ち帰りラーメン』の作り方手順

そして購入当日、早速お持ち帰りラーメンを作ってみました!

で、これね。

僕、本当に料理が苦手なので、ラーメンを作るだけなんですが、ちょっとパニックになっちゃったんですよね(笑)。

TAK
TAK
本当に料理は不得意なんで…。

なので、これから作る方の参考になればと、作り方の手順をご紹介したいと思います。

まず購入した際に付いてくるマニュアルを見てみましょう。

杉田家のお持ち帰りラーメン
杉田家『お持ち帰り生ラーメン』作り方マニュアル

それでは『お持ち帰りラーメン』の作り方の手順を確認していきましょう。

  1. 素材と器を準備します
  2. 鳥脂をお湯に通します
  3. スープを袋ごとお湯に通します
  4. スープを温めます
  5. 麺をゆでます
  6. 鳥脂を投入してスープを準備します
  7. 完成!

①素材と器を準備します

杉田家のお持ち帰りラーメン
スープと麺
杉田家のお持ち帰りラーメン
ほうれんそう、ねぎ、チャーチュー、鳥脂とノリ

何セットか同時に作る場合は、素材ごとにまとめておいた方が良いでしょう。

②鳥脂をお湯に通します

杉田家のお持ち帰りラーメン
最初は真っ白ですが…

マニュアルには「サッとお湯に入れ…」と書かれていますが、かなり茹でないと透明になりませんでした。

杉田家のお持ち帰りラーメン
イイ感じに透明になりました!

溶けたら一旦置いておきます。

③スープを袋ごとお湯に通します

杉田家のお持ち帰りラーメン
スープも凍っているのでお湯に通して溶かします

溶けたらお湯を捨て、今度は直に入れていきます。

④スープを温めます

杉田家のお持ち帰りラーメン
スープ待機中!

鍋のお湯を捨てて、スープを開けて、沸騰する直前まで温めます。

⑤麺をゆでます

杉田家のお持ち帰りラーメン
麺を茹でます

別の鍋で麺をゆでます。

1分20秒で固め、2分で普通。

なら当然固めでしょ!

※これは沸騰しているお湯に3玉の麺を投入した直後の写真です。この後、再びぶくぶく沸騰したのは1分後(笑)。麺もなかなかほぐれず、結局麺投入から3分ぐらいも茹でてしまうことに…。

【Point】先に麺をほぐしておけたら、それがベストです!

⑥鳥脂を投入してスープを準備します

杉田家のお持ち帰りラーメン
スープの準備OK!

麺が茹で上がる直前に器にスープを準備。

先ほどのスープに加えてここで溶かしておいた鳥脂を投入しました!

⑦完成!

杉田家のお持ち帰りラーメン
杉田家『お持ち帰りラーメン』完成!※ゆで玉子は自宅にあったやつ

最後にトッピングをのせて完成しました!

完成の見た目はとてもGOOD!

美味しそうです!!!

杉田家『お持ち帰りラーメン』はお店と同じ味?その評価は?

前評判では「お店と同じ味!」と聞いていた杉田家の『お持ち帰りラーメン』。

実際作ってみて食べてみたらどうだったのか?

家族の感想は???

まずは家族の感想は、、、「超美味しい!お店の味!」という答えでした!

これには安心でした。

そして味見をした僕の評価は…?

薄い。。。

何かちょっとお店の味とはちょっと違う感じがするし、ちょっと薄いかな?

あと麺がやわらかい。。。

やっぱり麺を3分もお湯につけていたのがダメだったっぽい。

TAROU
太郎
これはちょっともったいないワンね。。。
でも元気出せよ、TAK!
TAK
TAK
ショボーン…(´・ω・`)。

あれなー、麺をお湯に入れる前にほぐしておければ違った気がするけど、固くてほぐれなかったんだよなー。

何かコツがあるのかなー?

とにかく、麺をゆでるところがポイントになるのは間違いない。

個人的にはちょっとね、マニュアルをもうちょっと分かりやすくして欲しいかな!
※ど素人目線ではシンプルさゆえに端折りすぎてる気がします

ま、次回はここら辺の対策を取って再挑戦してみたいと思います。

杉田家の営業時間

営業時間 5:00~25:00 ※ラストオーダーは30分前
定休日 日曜日
営業時間は5:00~20:00まで。酒類の提供は終日ありません。

※2021年5月27日現在

杉田家へのアクセス

住所 〒235-0032 横浜市磯子区新杉田町3-5
TEL 045-776-2155

JR線新杉田駅西口から磯子産業道路沿いを磯子方面へ徒歩3分。

セブンイレブンの手前にあります。

※店舗用駐車場はありません

まとめ

今回は『釣り番外編』として、釣り人も大好きなラーメンのご紹介でした。

杉田家さんは元祖家系ラーメン「吉村家」の直系第一号店です。

横浜近辺に来られた際は是非お立ち寄りください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!

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TAK
TAK
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杉田家のお持ち帰りラーメン
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