刺身 - 釣りブログ｜ACTION｜釣果ポイントお得な総合情報！

刺身の冷凍保存期限は？6ヵ月後に解凍したタチウオを“生食”実験！

釣りに行ったらたくさん釣れ過ぎてしまった。刺身を買ってきたけど残ってしまった。そういった時に、一旦冷凍しておいて、また何日後かにお刺身で食べれたら良いですよね？だけど、冷凍して解凍した刺身は美味くないと言います。というか、僕はハッキ […]

マゴチ

皆さんは釣ってきたマゴチはどうやって食べていますか？やっぱりマゴチ料理と言ったらお刺身が一番だと思いますが、いかがでしょう？あのマゴチの風味とシコシコした身がたまらなく美味しいですよね！マゴチって普通の魚とちょっと形が違うので、一見さ […]

いつも釣ってきたお魚を料理する時、特にお刺身やお寿司を作る時には必ず使用しているアイテムと言えば…？そうです。「骨抜き」です。今まではピンセット型の骨抜きを使用していたのですが、今回新しく購入した“ちょっと変わった骨抜き”があるのでご […]

コノシロ

お魚を釣ってきたら絶対やって欲しい料理が“炙り”。新鮮だからお刺身にするのは定番だと思いますが、さらにそこからもう一歩。 “炙り”を加えるだけでまたこれが激ウマなお魚に大変身！一度覚えたら病みつきになること間違いなしなので、今までやった […]

釣った魚を冷蔵保存する。以前、釣った魚をしっかり処理をすれば「最大7日間程度はお刺身で美味しく食べられる」という記事を掲載しました。 ▼参考記事：お刺身用！釣った魚を日持ちさせる冷蔵保存方法！最近釣りを始められた方や、「自分で釣った魚を […]

アジ

普段から東京湾のライトアジ船や横浜アジングで、アジ釣りをしている僕。冷蔵庫ストックに生アジがなくなって寂しくなったので、ちょっと興味本位でスーパーのアジを捌いてみることにしました。スーパーのアジを買って捌くのは初めてで、当然それを刺身で […]

アジ

『大衆魚』と言われ、みんなに愛されている魚、『アジ（マアジ）』。お刺身はもちろん、塩焼き、干物、フライ、なめろう等、色々な料理で食べられるのもその魅力の一つですよね。そんなアジをお刺身にして食べる時、みなさんはきれいに捌けていますか？ […]

釣ってきた魚の冷蔵保存。皆さんが釣ってきた魚を冷蔵保存するのには、色々な理由があると思います。「数日冷蔵庫で寝かせて、ネットリ濃厚なお刺身が食べたい」「捌きたいけど、今日はもう時間が遅いから明日処理したい」「大漁で全部食べきれないか […]

皆さんはお刺身はお好きですか？自分で釣ってきた新鮮な魚をお刺身で食べる。これはまさに『釣り人の特権』ってやつですよね。でも、中型・大型の魚が複数釣れた時、その日中に全て食べきることができず、仕方なく焼き物用に冷凍してしまうことってあり […]