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タコ

タコの下処理は冷凍解凍するだけでOK！超簡単にできる1年間保存！

釣ってきたタコを美味しく食べたい。そのためには下処理が必要ですが、魚と違うのでどうやってやればいいのか？よく聞くのは所謂「塩もみ」ってやつですよね。そう、「塩もみ」ってやつですね。この塩もみって作業はやってみると結構大変。だから意 […]

タチウオ

釣りに行ったらたくさん釣れ過ぎてしまった。刺身を買ってきたけど残ってしまった。そういった時に、一旦冷凍しておいて、また何日後かにお刺身で食べれたら良いですよね？だけど、冷凍して解凍した刺身は美味くないと言います。というか、僕はハッキ […]

先日ちょい投げキス釣りに行った時に余ったジャリメ。 1週間後の釣行のちょい投げハゼ釣りで、そのジャリメを再利用したんですが、無事に魚を釣ることができました。本命のハゼはもちろん、ジャンボギスもその“再利用ジャリメ”で釣れたんですよ！再利 […]

魚の話的

先日久しぶりで楽しかった東京湾のライトアジ船。釣ってきたアジの残りを冷蔵庫で寝かせていたんですが…。まさかの悲劇が起きてしまいました…。嫌な予感はしていたんですが、「やはり」といった気持ちで、、、。釣ってきた新鮮なアジに一体何が起き […]

釣った魚を冷蔵保存する。以前、釣った魚をしっかり処理をすれば「最大7日間程度はお刺身で美味しく食べられる」という記事を掲載しました。 ▼参考記事：お刺身用！釣った魚を日持ちさせる冷蔵保存方法！最近釣りを始められた方や、「自分で釣った魚を […]

釣ってきた魚の冷蔵保存。皆さんが釣ってきた魚を冷蔵保存するのには、色々な理由があると思います。「数日冷蔵庫で寝かせて、ネットリ濃厚なお刺身が食べたい」「捌きたいけど、今日はもう時間が遅いから明日処理したい」「大漁で全部食べきれないか […]

皆さんはお刺身はお好きですか？自分で釣ってきた新鮮な魚をお刺身で食べる。これはまさに『釣り人の特権』ってやつですよね。でも、中型・大型の魚が複数釣れた時、その日中に全て食べきることができず、仕方なく焼き物用に冷凍してしまうことってあり […]